Pilaf Al Prosciutto
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Ingredienti
- 320 G Riso Parboiled
- 200 G Prosciutto Cotto (fette Da 200 G)
- 50 G Pancetta Stesa
- 1 Cipolla
- 65 Cl Brodo
- Burro
- Olio D’oliva
- Pepe Verde In Grani
Procedimento
- Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare.
- Appassire in un filo di olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe.
- Condire il riso con il composto mescolando bene.
In cucina con Amore