Pignoccata Alla Palermitana
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Ingredienti
- 500 G Farina
- 200 G Zucchero
- 150 G Miele
- 6 Tuorli D’uovo
- Olio D’oliva (o Strutto)
- Acqua
Procedimento
- Impastare la farina con le uova e met? dello zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Formare dei bastoncini, tagliarli a tocchetti di 1-2 cm.
- e friggerli in olio o strutto bollente per 2 minuti circa.
- A parte sciogliere con un po’ d’acqua a fuoco moderato lo zucchero rimasto con il miele.
- Unire i pezzettini di pasta e prolungare la cottura.
- Non appena si appiccicheranno tra loro versarli a mucchietti su un tavolo di marmo unto d’olio e lasciarli raffreddare.
In cucina con Amore