In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- per la pasta:rI300 g farinarI100 g burrorI1 uovo
- latte
- sale.
- per il ripieno:rI150 g formaggio grattugiatorI2 uova
- sale
Procedimento
- Disponete la farina a fontana al centro sgusciatevi l’uovo aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti due o tre cucchiai di latte un pizzico di sale.
- Impastate e se occorresse aggiungete un po’ di latte.
- Fate riposare in frigo 20 minuti.
- Poi stendete la pasta a sfoglia abbastanza sottile e ricavatene con il bordo di un bicchiere tanti dischetti del diametro di cinque centimetri.
- In una fondina sbattete le uova con un pizzico di sale aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate.
- Se l’impasto fosse troppo fluido aggiungete altro formaggio.
- Disponete un cucchiaino di ripieno su ogni dischetto, ripiegate premete i bordi e con un colpetto di forbici pizzicate al centro i piconcini.
- Spennellateli con un po’ di latte adagiateli in una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Serviteli tiepidi con gli aperitiv