Patatata
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Ingredienti
- 100 G Lardo
- 4 Cipolle
- 600 G Patate
- 500 G Polpa Di Pomodoro
- 3 Peperoni Rossi
- 3 Peperoni Verdi
- 1/2 Cucchiaino Peperoncino Dolce
- Sale
- Prezzemolo
- Basilico
- Aglio
- Per Guarnire:
- Cetrioli
Procedimento
- Soffriggere a lungo in una padella a bordi alti 100 g.
- di lardo tritato e 4 cipolle affettate.
- Unire 600 g.
- di patate sbucciate e affettate, 500 g.
- di polpa di pomodoro, 3 peperoni rossi e 3 peperoni verdi affettati, 1/2 cucchiaino di peperoncino dolce e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
- Aggiustare di sale e condire con un trito di prezzemolo, basilico e aglio.
- Si serve calda, guarnita con un’insalata di cetrioli freschi.
In cucina con Amore
