In cucina con Amore
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- Preparazione
- n.d.
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- Cottura
- n.d.
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 Scatoletta Salmone
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 Albume D’uovo
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Maionese
- Alcuni Capperi
- Per Servire:
- Burro
Procedimento
- Aprite una piccola scatola di salmone, toglietelo e mettetelo in una terrina dove versate tre cucchiai di pangrattato fine, due cucchiai di parmigiano grattugiato, un uovo intero e un albume, mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno e non aggiungete sale perch?, in genere il salmone ? gi? salato a sufficienza.
- Impastate quindi con le mani e date al composto una forma allungata e stretta dome di un salame, avvolgete questa specie di salame in un lino pulito, inumidito e spremuto e legatelo bene tutto intorno.
- Fatelo cuocere in una casseruola piena d’acqua e fate bollire per circa un’ora.
- Quando ? cotto, toglietelo dalla casseruola, levate il panno e lasciate raffreddare, poi tagliate a fettine che servite coperte di maionese insaporita con alcuni capperi tritati.
- Potete anche servirlo con burro fritto.