Pasta Piccante (2)
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Penne
- 50 G Burro
- 1 Peperoncino Piccante
- 4 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
- 10 Cl Panna
- 1 Bicchierino Vodka
- 1 Cucchiaino Brandy
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Procedimento
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
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- Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire.
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- Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bicchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy.
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- Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata.
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- Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino.
In cucina con Amore