Pasta Frolla (4)

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Fai la fontana con la farina e lo zucchero.
Metti nel mezzo il burro a pezzetti (deve essere freddo), l’uovo e la scorzetta.
Aggiungi un pizzico di sale.
Lavora gli ingredienti velocemente fino ad ottenere una palla di pasta.
Non devi lavorarla troppo perch? altrimenti non risulta croccante dopo la cottura.
Mettila in frigo 1/2 ora a riposare.

In cucina con Amore