In cucina con Amore
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 3 Cucchiai Semolino
- 1 Vasetto Omogeneizzato Di Platessa
- 1 Patata
- 1 Zucchina
- 1 Gambo Sedano
- 1 Carota
- 1 Manciata Fagiolini
- 1 Pezzetto Cipolla
- 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico Sale
- Alcune Gocce Succo Di Limone
Procedimento
- In 500 g d’acqua leggermente salata, aggiungere le verdure precedentemente pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l’acqua a circa la met?.
- Colare il brodo, separare le verdure e ridurre la patata a purea.
- Aggiungere la purea di patata a circa 200 g del brodo di verdure ben caldo, versare a pioggia il semolino, amalgamare con cura la platessa, aggiungere poche gocce di limone e condire con l’olio d’oliva extra-vergine.