Palline Di Ricotta
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Ingredienti
- 600 G Ricotta
- 150 G Zucchero
- 2 Tuorli D’uovo
- 1 Cucchiaio Cannella
- Farina
- Per La Pastella:
- 1 Uova
- 3 Cucchiai Farina
- 3 Cucchiai Latte
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Sbattere le uova, unire la farina e una presa di sale, mescolare, poi incorporare il latte.
- Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora.
- Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli.
- Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero.
In cucina con Amore