Passare mandorle e nocciole nella centrifuga elettrica, mescolarle al cacao, quindi legarle con un po’ di burro e uno o due albumi leggermente battuti.
Farne delle palline grosse quanto noci, passarle pi? volte nello zucchero e quando saranno ben ricoperte allinearle su una teglia foderata di carta di alluminio.
Porle in forno a 150 gradi.
Quando saranno gonfie e asciutte sfornarle e lasciarle raffreddare.
In cucina con Amore