Pagelli Alla Vernaccia
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Ingredienti
- 4 Pagelli
- 1 Bicchiere Vino Vernaccia
- Rosmarino
- Salvia
- Olio D’oliva
- 3 Cucchiai Capperi
- Farina
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli.
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- Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito.
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- Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo.
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- Spruzzarli con met? dose di vino e aggiungere i capperi.
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- Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
In cucina con Amore