Orto E Mare
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Ingredienti
- 2 Melanzane
- 200 G Prosciutto Cotto
- 100 G Gamberi Sgusciati
- 1 Tazza Besciamella
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Cipolla Piccola
- Basilico
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle.
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- Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella.
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- Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino.
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- Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco.
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- Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento.
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- Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
In cucina con Amore