Natillas
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Ingredienti
- 100 Cl Latte
- 150 G Zucchero Semolato
- 12 Biscotti Savoiardi
- 25 G Maizena
- 2 Uova Intere
- 3 Tuorli D’uovo
- 1 Stecca Cannella
Procedimento
- Utilizzando una frusta o un cucchiaio di legno, sbattete a lungo le uova intere e i tuorli con lo zucchero.
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- Mettete a scaldare il latte con la stecca di cannella e, giunto a bollore, spegnete il fuoco, lasciatelo raffreddare e togliete la cannella.
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- Aggiungetevi poco alla volta le uova sbattute e la maizena, mescolando in continuazione perch? non si formino grumi.
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- Cuocete lentamente il composto a bagnomaria rimescolando con il cucchiaio di legno fino a che la crema inizia a diventare densa.
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- Versatela allora in una zuppiera dove avrete sistemato i savoiardi e lasciate raffreddare.
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- Servite la crema spolverandola con poca cannella in polvere.
In cucina con Amore