Nasellini Fritti
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Ingredienti
- 800 G Nasellini Freschi
- 100 G Acciughe Dissalate E Diliscate
- Olio D’oliva
- Farina
- 2 Uova
- Sale
Procedimento
- Pulire i pesci eliminando la lisca centrale e la testa poi lavarli e asciugarli.
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- Introdurre 1/2 filetto d’acciughe in ogni nasellino e richiudere con uno stecchino.
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- Passarli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio fumante.
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- Scolarli con una schiumarola quando saranno dorati e croccanti, salarli e servirli caldi.
In cucina con Amore