Muscoli Di Vitello Alla Casalinga
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Ingredienti
- giretti di vitello
- pancetta
- burro
- rosmarino
- salvia
- scorza di limone
- vino bianco
- patate novelle
Procedimento
- Si prendano dei giretti di vitello che, disossati, si predispongano in un tegame di rame con pancetta, burro, rosmarino, salvia e buccia di limone.
- Il tutto, lasciato rosolare, va bagnato con vino bianco.
- Coprire poi con acqua fredda e passare al forno.
- Mezzora prima del termine della cottura si aggiungano patate novelle.
- Tranciare e servire.
In cucina con Amore
