Mousse Di Prosciutto (4)
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Ingredienti
- 300 G Prosciutto Cotto
- 250 G Formaggio Robiola
- 10 Cl Panna Liquida
- 50 Cl Gelatina Istantanea
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Frullare il prosciutto con la robiola, la panna, sale e pepe.
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- Preparare la gelatina secondo le istruzioni, farla intiepidire e unirne 2 cucchiai alla mousse.
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- Con il resto della gelatina foderare 6 stampini di alluminio, tenuti in acqua gelata, facendoli ruotare per distribuirla bene.
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- Far rapprendere la gelatina, dividere la mousse negli stampini e metterli in frigo per 3 ore prima di servirli.
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- Per sformarli immergere gli stampini in acqua calda per pochi secondi.
In cucina con Amore