Mousse Di Limone (2)
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Ingredienti
- 5 Limoni
- 100 Cl Acqua
- 30 G Amido Di Mais
- 150 G Zucchero
- Per Servire:
- Biscotti Lingue Di Gatto
Procedimento
- Pelare al vivo 3 limoni e mettere a bagno le scorze in acqua fredda per 1/2 giornata.
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- Spremere il succo di tutti i limoni, filtrarlo e unirlo all’acqua dalla quale saranno state eliminate le scorze.
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- Unire lo zucchero e portare ad ebollizione.
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- Aggiungere l’amido di mais diluito in poca acqua fredda e mescolare con una frusta per 3-4 minuti.
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- Versare la crema in 6 stampini e porre in frigo per almeno 2 ore.
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- Servire la mousse guarnita con i biscottini.
In cucina con Amore