Mouclade
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Ingredienti
- 1500 G Cozze
- 5 Cl Panna Liquida
- 50 G Burro
- 2 Scalogni
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaio Curry
- 1 Cucchiaio Farina
- 2 Bicchieri Vino Bianco
- 10 Cl Latte
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Lavare con cura le cozze.
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- In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione.
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- Unire le cozze e coprire.
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- Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo.
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- Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna.
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- Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.
In cucina con Amore