Misto Campagnolo
Senza categoria
35 Views
Ingredienti
- 300 G Cipolline Novelle
- 150 G Formaggio Pecorino Dolce
- 4 Uova
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino Rosso
- Peperoncino Secco Macinato
- Sale
Procedimento
- Mondate le cipolline, lavatele e lessatele per circa 10 minuti in acqua salata e acidulata con 2 cucchiaiate di aceto, poi scolatele.
-
- Fate rassodare le uova per 8-10 minuti e fatele raffreddare prima di sgusciarle sotto il getto dell’acqua fredda.
-
- Intanto mondate il prezzemolo e tritate la maggior parte delle foglie; tagliate il pecorino a tocchetti.
-
- Riunite in un’insalatiera il formaggio, le uova tagliate a spicchi e le cipolline intere ancora tiepide.
-
- Condite con olio, aceto, sale, pepe e abbondante prezzemolo.
-
- Decorate con le foglie di prezzemolo lasciate intere e servite.
In cucina con Amore