Lavate la rucola, sgocciolatela bene, tagliatela a listarelle sottili e mettetela in una larga ciotola.
Scottate il peperone sul fuoco, pelatelo, tagliatelo a listarelle e salatelo.
Tagliate gli avocado a met?, eliminate il nocciolo, pelateli, riducete la polpa a cubetti e spruzzatela subito con il succo del limone perch? non annerisca.
Sgocciolate la polpa di granchio e spezzettatela.
Sbucciate al vivo i pompelmi, divideteli in spicchi e pelateli al vivo.
Poi tagliateli in 3 pezzi, raccogliendo il succo che uscir? durante l’operazione.
In una ciotola mescolate il granchio con l’avocado, i pompelmi e il peperone.
Versate questa preparazione sulla rucola e aromatizzate con una macinata di pepe.
Diluite la maionese con il succo del pompelmo; versate la salsa sull’insalata o servite a parte.
In cucina con Amore