Minestra Invernale Di Orzo E Rape
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Ingredienti
- 2 Rape
- 150 Cl Brodo Vegetale
- 280 G Orzo Perlato
- 1 Cucchiaio Grappa
- Formaggio Grana Grattugiato
- Prezzemolo
- Sale Marino Integrale
Procedimento
- Prelessare l’orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo.
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- Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini.
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- Dopo 30 minuti circa unirvi l’orzo e far cuocere 15 minuti ancora.
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- Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo.
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- Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.
In cucina con Amore