Minestra Di Menta
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Ingredienti
- 6 Foglie Menta
- 2 Uova
- 150 G Semolino
- 1 Spicchio Aglio
- 300 G Acqua
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi.
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- Rosolare per 5 minuti la menta e l’aglio nell’olio.
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- Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando.
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- A fine cottura eliminare l’aglio.
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- In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.
In cucina con Amore