Minestra Di Lattuga
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Ingredienti
- 2 Cespi Insalata Lattuga Romana
- 120 Cl Brodo Di Carne
- 1 Cipolla
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- 120 G Crostini Dorati Nel Burro
Procedimento
- Mondare l’insalata e tagliarla a striscioline sottili.
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- Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
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- Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce.
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- Aggiustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.
In cucina con Amore