Minestra Di Carote E Piselli
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Ingredienti
- 2 Carote
- 200 G Piselli In Scatola
- 1/2 Cipolla
- 20 G Pancetta
- Prezzemolo
- 200 G Pasta Tipo Pastina
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Noce Burro
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo.
- Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d’olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto.
- Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d’acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti.
- A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta.
- Portare a cottura e servire la minestra ben calda.
In cucina con Amore