Minestra Con Indivia
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Ingredienti
- 600 G Insalata Belga (indivia)
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 40 G Pancetta
- 200 G Riso
- Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare l’indivia e tagliarla a pezzi.
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- Tritare la pancetta.
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- Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l’indivia e farla insaporire per 5 minuti.
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- Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione.
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- Buttare il riso nel brodo.
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- A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.
In cucina con Amore