Mesciua
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Ingredienti
- 200 G Chicchi Di Grano Tenero
- 200 G Ceci Secchi
- 200 G Fagioli Secchi
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
- Poco Olio D’oliva
Procedimento
- Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi.
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- Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi.
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- Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura.
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- Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d’oliva.
In cucina con Amore