Sbucciate il melone come se fosse una mela; nella parte pi? larga ritagliate 4 fette rotonde; privatele di semi e filamenti; mettete le fette una sull’altra, coprite e tenete in frigo.
Dal melone avanzato e dalla mezza anguria ricavate con l’apposito scavino tante palline, mettetele in una ciotola e condite con il marsala.
Prima di portare in tavola adagiate le fette su singoli piattini da frutta e nel foro centrale sistemate a piramide le palline di anguria e melone.
Decorate con le foglioline di menta infilate alla sommit? e servite.
In cucina con Amore