Melanzane In Agrodolce
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Ingredienti
- 800 G Melanzane
- 4 Pomodori
- 150 G Olive Verdi
- 2 Cucchiai Zucchero
- Basilico
- Olio D’oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti.
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- Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e il basilico tritato.
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- Unire lo zucchero, l’aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco.
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- Servire le melanzane fredde.
In cucina con Amore