Melanzane Alla Parmigiana (2)
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Ingredienti
- 6 Melanzane Lunghe
- 25 Cl Olio D’oliva
- 30 Cl Salsa Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio Pangrattato
- 50 G Formaggio Parmigiano
- 200 G Mozzarella Di Bufala
- Sale
Procedimento
- Pulire e tagliare in 4 fette le melanzane.
- Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell’olio ben caldo.
- Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella.
- Salare.
- Infornare per 30 minuti, far riposare e servire.
In cucina con Amore