Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino

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    • Media

Ingredienti

  • 1000 G Melanzane Lunghe
  • 300 G Pomodori
  • 200 G Formaggio Pecorino Romano
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Aglio
  • Peperoncino

Procedimento

  • Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle.
  • Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco.
  • Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che former? una leggera crosticina.
  • Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.

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