Arrotolarli nella rete di maiale e insaporire con del rosmarino, sciogliere il burro con un po’ di cipolla dorare la carne da ambo i lati e bagnare col marsala facendo un flamb?.
Terminare la cottura per 15 minuti circa.
Aggiungendo acqua di tanto in tanto.
Togliere la carne dal fuoco e tirare la salsa aggiungendo altro burro e il pepe.
In cucina con Amore