Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi.
Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori.
Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare.
Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio.
Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.
In cucina con Amore