Maccheroni Ai Fegatini
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Maccheroni
- 200 G Fegatini Di Pollo
- 20 G Mortadella
- 1 Scalogno
- 1 Carota
- Sedano
- Alloro
- Santoreggia
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Cuocere i maccheroni al dente.
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- Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l’olio.
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- Unire i fegatini, la mortadella tritata, l’alloro, sale e pepe.
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- Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati.
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- Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo.
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- Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l’alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata.
In cucina con Amore