Mettete in infusione nell’alcool i semi di anice, la buccia del limone, la cannella e la vaniglina per 15 giorni, agitando ogni due giorni il recipiente.
Trascorso il tempo necessario filtrate il tutto; fate sciogliere lo zucchero in mezzo litro d’acqua ed unitevi l’alcool.
Agitate bene, filtrate di nuovo ed imbottigliate.
Aspettate un mese o due prima di berlo.
Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto.
In cucina con Amore