Liquore Al Caff? (8)

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In 50 cl di alcool, o di buona acquavite, si mettono 30 g di caff? macinato e una stecca di vaniglia.
Si lasciano 3-4 giorni e poi lo spirito si filtra.
Si prepara lo zucchero a filo con 250 g di zucchero a quadretti e 1/4 di acqua, e quando ? ancora caldo si mischia con l’alcool.
Quando sar? raffreddato si imbottiglia e si tiene al buio, al fresco per 10 giorni.
Poi puoi servirlo.

In cucina con Amore