Linguine Alla Menta
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Ingredienti
- 1 Pugno Mandorle
- 1 Manciata Foglie Di Menta Fresca
- 120 G Tonno Sott’olio
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaio Acqua Di Cottura Della Pasta
- Sale
- 400 G Pasta Tipo Linguine (o Pasta Tipo Spaghetti)
- Albumi D’uovo Montati A Neve
Procedimento
- Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle e tritare nel mixer insieme ad una manciata abbondante di foglie di menta fresca.
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- Aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno sott’olio da 120 g circa, due spicchi d’aglio e tritare ancora un po’.
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- Diluire appena con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale.
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- Serve per condire circa 400 g di linguine o spaghetti.
In cucina con Amore