Linguine Al Sedano
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Linguine
- 1/2 Cipolla
- 1 Cuore Sedano (comprese Le Foglie)
- 30 G Pancetta
- 1 Carota
- 300 G Pomodori Pelati
- Alcune Foglie Basilico
- 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D’oliva
- Burro
- Sale
Procedimento
- Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio.
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- Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa.
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- Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico.
In cucina con Amore