Limoncello (3)
Senza categoria
73 Views
Ingredienti
- 10 Limoni Grandi Possibilmente Verdognoli
- 100 Cl Alcool A 95 Gradi
- 100 Cl Acqua
- 500 G Zucchero
Procedimento
- Pelare accuratamente i limoni asportando solo la parte gialla della buccia (la parte bianca conferisce un sottofondo amarognolo).
-
- Mettere in infusione nell’alcool a freddo in un barattolo chiuso.
-
- Tenere in infusione alla luce per circa 3 settimane agitando di tanto in tanto.
-
- Passato questo tempo filtrare accuratamente l’infuso.
-
- Nel frattempo preparare uno sciroppo con l’acqua calda e lo zucchero.
-
- Quando lo sciroppo sar? ben freddo (altrimenti il liquore rimane torbido) unirlo all’infuso e lasciare riposare per altri dieci giorni.
-
- Filtrare di nuovo e imbottigliare.
In cucina con Amore