In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 400 G Fegatini Di Pollo E Cuori Di Pollo
- 400 G Lasagnette All’uovo
- 60 G Pancetta
- 1 Bicchierino Brandy
- 1 Noce Burro
- 1 Bicchiere Brodo
- Alcune Foglie Prezzemolo
- Alcune Foglie Basilico
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- Olio D’oliva
Procedimento
- Rosolate in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate; lasciarle insaporire qualche minuto quindi unire qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate.
- Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorire, bagnarli con il liquore, versare il brodo, salare, pepare e cuocere lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a met?.
- Lessare nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato e due cucchiai di parmigiano grattugiato.