In un recipiente sbattete un uovo con 125 g di zucchero; aggiungete poi 100 g di miele, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato e amalgamate il tutto.
Versate quindi lentamente la farina mescolando l’impasto con un frustino per 5-10 minuti.
In un tegamino ponete il rimanente zucchero e cuocetelo a fuoco lento finch? diventer? di color bruno; scioglietelo poi in due cucchiai di acqua e aggiungete gli altri 50 g di miele e mescolando portate all’ebollizione.
Unite poi questa salsina all’impasto di farina e amalgamate bene il tutto.
Spalmate con il burro la piastra da forno, cospargetela di farina e disponetevi l’impasto livellandolo.
Sgusciate le noci e dopo averle finemente pestate nel mortaio, spargetele sull’impasto.
Mettete poi la kovrizka nel forno caldo e cuocetela per 15-20 minuti a fuoco moderato.
A cottura ultimata sfornatela e lasciatela raffreddare.
Con un coltello tagliate la kovrizka a met? orizzontalmente e spalmate la parte tagliata con una marmellata di frutta a vostro piacere; ricongiungete poi le due met? e servitela affettata.
In cucina con Amore