K’ibett Sardine
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Ingredienti
- 500 G Sardine
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 2 Uova
- 5 Spicchi Aglio
- Pangrattato
- 1 Cucchiaino Cumino In Polvere
- Sale
- Pepe
- Abbondante Olio Per Friggere
- 1 Spruzzata Succo Di Limone
Procedimento
- Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca.
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- Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all’aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute.
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- Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l’impasto risultasse troppo asciutto.
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- Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone.
In cucina con Amore