Tritare basilico, prezzemolo e capperi, unire il succo di aglio, poco olio e la pasta d’acciughe.
Spalmare il composto sulle verdure, disporvi un cilindretto di mozzarella, formare degli involtini, metterli in una pirofila unta, cospargere con pangrattato e olio e gratinare in forno.
In cucina con Amore