Involtini Di Vitello E Melanzana

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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 2 Fettine Vitello
  • 1 Melanzana
  • Basilico
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 10 Cl Vino Bianco
  • Farina
  • Olio Per Friggere
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico.
  • Avvolgere a mo’ di involtini e cuocerli in padella con olio, sale, pepe, aglio in camicia e rosmarino; sfumare con il vino bianco e portare a cottura in 10 minuti.
  • Nel frattempo tagliare la restante melanzana a cubetti, passarli nella farina e nell’olio caldo.

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