Involtini Di Peperoni
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Ingredienti
- 1 Uovo
- 4 Grosse Falde Peperone Sott’olio
- 85 G Tonno Sott’olio
- 1 Cucchiaino Capperi
- 1 Ciuffetto Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Rassodate l’uovo, passatelo sotto l’acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l’albume.
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- Tagliate a met? per il lungo le falde di peperone.
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- Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
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- Tritate insieme capperi e prezzemolo.
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- In una terrina mescolate l’uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l’aceto.
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- Regolate di sale e mettete un po’ di composto al centro di ogni falda.
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- Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
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- Allineateli sul piatto da portata e serviteli.
In cucina con Amore