Insalata Di Ovoli (2)
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Ingredienti
- 300 G Funghi Ovoli
- 1 Tuorlo D’uovo Sodo
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1 Acciuga Sotto Sale
- 1 Spicchio Aglio
- 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1/2 Limone (succo)
- Sale
Procedimento
- Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo.
- Trita insieme il prezzemolo e l’acciuga diliscata e dissalata.
- Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l’olio, il succo di limone, quello dell’aglio e il sale.
- Batti il tutto fino a che il composto sar? ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.
In cucina con Amore
