In cucina con Amore
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- Porzioni
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- Difficoltà
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Ingredienti
- 1 Scatola Mais
- 1/2 Scatola Piselli Fini
- 3 Carotine Novelle
- 500 G Asparagi
- Olio D’oliva
- 1 Cavolo Rapa Novello
- 30 G Burro
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 1 Cucchiaio Farina
- Salsa Worcester
- Succo Di Limone
- Prezzemolo
- 2 Pomodori
- 250 G Prosciutto Crudo Tagliato Spesso
Procedimento
- Cuocete gli asparagi in acqua salata.
- Mettete il burro in una casseruola con il sale, una raschiatina di noce moscata e un quarto d’acqua.
- Quando avr? preso il bollore aggiungete le carotine tagliate a rondelle ed il cavolo rapa tagliato a listarelle.
- Dopo una quindicina di minuti aggiungete la farina ed addensate il sughetto rimasto.
- Fate raffreddare tutte le verdure, adagiatele su un piatto da portata, conditele con succo di limone, salsa worcester, prezzemolo tritalo ed un filo d’olio, cospargete con i chicchi di mais ben scolato, contornate di fette di pomodoro e di ciuffetti di prezzemolo ed infine posate su tutto delle fettine di prosciutto crudo tagliato a mano.