Insalata D’autunno
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Ingredienti
- 2 Funghi Porcini Freschi
- 8 Gherigli Di Noci
- 1 Cespo Insalata Scarola
- 1 Cespo Radicchio Rosso
- 1 Spicchio Aglio
- Rosmarino
- 1 Limone
- Sale
- Olio D’oliva
Procedimento
- Pulire i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e affettarli sottili con un affettatartufi.
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- Disporli in una insalatiera, aggiungere l’aglio tritato finemente, il rosmarino, olio e lasciar marinare per 30 minuti.
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- Lavare le insalate, asciugarle, spezzettarle e porle in un’altra insalatiera.
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- Tritare i gherigli.
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- Versare i funghi con la marinata sulle insalate, salare e condire con il succo di limone.
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- Mescolare delicatamente e guarnire con le noci.
In cucina con Amore