Insalata Cristina
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Ingredienti
- 350 G Patate Piccole
- 2 Uova Sode
- 50 G Formaggio Caciotta Toscana
- 1 Mazzetto Ravanelli
- 2 Pomodori
- 200 G Fagioli Cannellini In Scatola
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Yogurth
- 5 Foglie Basilico
- Menta Fresca
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e porle in un’insalatiera.
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- Unire 1 uovo a spicchi, i ravanelli a fettine, i pomodori a pezzi, i fagioli, la caciotta a dadini e 5 foglie di basilico.
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- Frullare l’altro uovo con 4 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio d’aceto, menta fresca, 3 cucchiai di yogurth e sale.
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- Versare la salsa sull’insalata, mescolare e servire.
In cucina con Amore