Gnocchi Alla Romana (2)
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Ingredienti
- 200 G Semolino
- 65 Cl Latte
- 1 Carota
- 40 G Burro
- 1 Costa Sedano
- 1 Porro
- Timo
- Origano
- Prezzemolo
- Maggiorana
- Sale
- Pepe
- 40 G Formaggio Grana
- 2 Tuorli D’uovo
Procedimento
- Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre.
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- Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe.
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- Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare.
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- Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle.
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- Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
In cucina con Amore