Gnocchi Al Gorgonzola
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Ingredienti
- 650 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 200 G Formaggio Gorgonzola Dolce
- 30 Cl Besciamella
- 1 Bustina Zafferano
- 60 G Gherigli Di Noci
- Abbondante Burro
- 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Grattata Noce Moscata
- Sale
Procedimento
- Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano.
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- Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana.
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- Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati.
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- Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera.
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- Condirli con la salsa e servire.
In cucina con Amore